Als traditionelles, familiengeführtes Hotel machen wir uns täglich viele Gedanken: Wie können wir Ehrwalds intakte Natur, die wir unser Zuhause nennen dürfen und unser höchstes Gut ist, schützen? Wie ist ein gerechtes Miteinander möglich? Und wie schaffen wir einen Arbeitsort, an dem Menschen gerne arbeiten?
Wir sind überzeugt: Es ist die Summe vieler kleiner Dinge, die große Wirkung hat und arbeiten jeden Tag daran, noch besser zu werden.
Wir beziehen so viele regionale und saisonale Produkte wie nur möglich – von der Küche bis zum Papier für die tägliche Morgenpost. Kurze Transportwege reduzieren nicht nur die CO2 Belastung, sondern sorgen auch für Frische und Qualität in allen Speisen.
Unsere Waren und Partner wählen wir mit Bedacht. Wir möchten Ihnen einen kleinen Einblick geben, welche heimischen Lieferanten uns seit vielen Jahren verlässlich mit ihren tollen Produkten versorgen:
Die Verwendung möglichst vieler regionaler, biologischer Produkte sowie ein sorgsamer Umgang mit Produkten und Lebensmitteln ist uns eine Herzensangelegenheit. Schon beim Einkauf achten wir auf Abfallvermeidung, indem wir nach Möglichkeit zu verpackungsarmen Produkten greifen und auf Einzelverpackungen verzichten.
Wir freuen uns immer wieder, wie uns unsere Gäste und Mitarbeiter*innen durch kleine freiwillige Beiträge und umweltfreundliche Ideen unterstützen:
